カテゴリ:料理( 87 )

楽しみにしていた「おいしいテーブルに行ってきました

チュンピンは忘れそうなので、作り方を写真に撮っておきました

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最後のフライパンで焼くところは撮り忘れです・・・あちゃ~~~

春のスープ
春野菜のジュレかけ

チュンピンの具をお皿に並べて ・・・・・いただきま~~~す!
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いろんな味をチュンピンに巻いて食べると、何とも言えないおいしさです
お昼からこんなにおいしいもの食べれてし・あ・わ・せ

もう一つのお楽しみ・・・・・デザートはきなこプリン

きなこと白玉団子と小豆は相性抜群
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多いかなと思ったけれど ペロリと食べてしまいました016.gif

nanaさん、ご一緒してくださった皆さん素敵な一日をありがとうございました!!

家に帰って、牛肉やエゴマの葉、蓮根、ヘーゼルナッツオイル人参を巻き巻き
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主人の夕ごはんです

(持ち帰った具材は明日やってくる孫のために冷蔵庫へ・・・)

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おうちカフエをされてる方が作っていらした 春色キッシュ

まねっこして 昨日作ってみました

美味しかった~~!!
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by 6tou-sei | 2015-03-13 21:03 | 料理 | Comments(2)
毎月 楽しみにしている「おいしいテーブル」に行ってきました!!

今回のテーマは ・・・・家飲み

リエット
春菊のおやき
冬の肉だんご
牡蠣グラタン
砂ずりのオイル漬け
野菜サラダ・白雪姫ドレッシングかけ

豪華でしょ~~!!

リエットってお店で出てきた時に食べるもの・・・って今まで思ってた・・・
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自分でも簡単に作れるんだ~~ 美味しくって感激!!
今日はバケットにつけて頂いたけれど、ジャガイモを焼いたのに付け合わせたり、ごはんにのっけて食べても
いいそう・・・
いろいろな食べ方もできそうでワクワクする・・・・だけど食べすぎには注意かも!!

春菊のおやき・・・・実はちりめんじゃことかごまとかナッツとか入るので ヘルシー&栄養満点
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普段バクバクと食べない春菊もこれならOKね
お弁当にも入れたいなぁ

お焼きと同じプレートにあるのは、砂ずりのオイル漬け
我が家では オリーブオイルで煮るコンフィが定番だけど、今日のは簡単、そして柔らかい!!
ご飯にも合うし・・・・いいねぇ

大き目の肉団子をどんとお椀に盛って・・・・・冬の肉だんご
だし汁がおいしくて、そば湯を頂いてるようだった
明日はまた来客があるので早速作ってみよう
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お店に出てくるのよりおいしかった 牡蠣のグラタン
nanaさん一押しの絶品、簡単グラタン
最終組の私たち、作っていただきましたよ~~
みんなごめんね~~・・・・笑
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腹いっぱい食べて おしゃべりで少しお腹を楽にさせたら・・・・ハイ、デザートです
ノンオイルシフォンケーキです
ポイント、ポイントをきっちり教えていただいて、ふんわりしっとり!!
ウマウマ~~~
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忙しい日々だけど、お料理を習ったりみんなとおしゃべりするこんな日は、エネルギーを満タンにできます

さぁ、明日はまたまた孫たちが我が家に集合!!

おいしいもの作らなくちゃぁ!! ファイト!!

ちなみに今夜の夕食
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持ち帰ったものと 家のものプラスして 少なめごはんと日本酒で家飲み

美味しかった~~!!

nanaさん、皆さんありがとうね~~060.gif
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by 6tou-sei | 2015-02-20 21:49 | 料理 | Comments(2)
新しい年のおいしいテーブルは ロシア料理でした

ロシア料理といえば ボルシチぐらいで、専門の店で食べたことがないので とっても楽しみにしていました

こんなの作りましたよ
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サーモンやイクラ、ピクルス、ブラックオリーブ、ディルなどなど、いろんなものをトッピングして、こんなに

おしゃれなお食事パンケーキができました053.gif

優雅なマダムのブランチでしょうか・・・・・
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ロシアンパンケーキ プリヌィ

強力粉、ドライイーストを入れて生地から作ります

混ぜてる感触はまるで山芋をいれたようにもっちり、もっちり・・・・・

お友達がパンケーキ専用のフライパンを持ってきてくださったので、丸い形が一度に7枚もできます
(画像撮り忘れ)
みんなでワイワイと焼く時間は まるでままごとみたいです・・・・笑

またまた、調理器具買いたい病にかかりました

プリヌィの付け合せのサワークリームも手作りです

今まで買うものとしていたので・・・こんなに簡単においしく作れるなんて・・・・・感動!!

キャベツのザワークラウトも手作りがおいしい(塩加減 ちょうどよかったよ~~世羅まで聞こえてるかな)

ロシアンスープ シー
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ザワークラウトの酸味が不思議とマッチしておいしい!!

圧力鍋の便利さ再発見

私もどんどん使わなくちゃ049.gif

桃のヨーグルトゼリーはお雛様の季節にもピッタリのかわいくて優しい味です
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今日もワイワイ楽しくままごとみたいにできました・・・・笑016.gif

nanaさん、みなさんありがとう!!
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by 6tou-sei | 2015-01-09 19:50 | 料理 | Comments(1)

おいしいテーブル記録

最近のブログはおいしいテーブルの記録ブログになりつつあります

12月はお正月にも、クリスマスにもあうご馳走メニューでした

器もカトラリーも華やいだ雰囲気です

テーブルにはクリスマスアレンジ、シュトーレンのパン

(お友達が持ってきてくださいました、みんなプロの方ばかりですごいんです)

★ いかとセロリのサラダ仕立て
★ 豚のねぎ味噌たれ
★ ほうれん草のニョッキ
★ 牛肉の昆布巻き
★ キラキラゼリー
★ 洋風茶碗蒸し
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洋風茶碗蒸しの器がかわいくて おうちに連れて帰りたいくらいでした(笑)

エスプレッソコーヒーのカップだったとか・・・・

茶碗蒸しに使おうという発想・・・nanaさん素敵!!

お正月まであとわずか

どれも作ってみんなに食べさせてやりたいなぁ・・・・・お買い物リストにメモってるところです

ご一緒した皆さん nanaさんありがとうございました!!
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by 6tou-sei | 2014-12-23 00:14 | 料理 | Comments(2)

kiroku

最近のブログはおいしいテーブルの記録ブログになりつつあります

12月はお正月にも、クリスマスにもあうご馳走メニューでした

器もカトラリーも華やいだ雰囲気です

テーブルにはクリスマスアレンジ、シュトーレンのパン

(お友達が持ってきてくださいました、みんなプロの方ばかりですごいんです)

★ いかとセロリのサラダ仕立て
★ 豚のねぎ味噌たれ
★ ほうれん草のニョッキ
★ 牛肉の昆布巻き
★ キラキラゼリー
★ 洋風茶碗蒸し
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洋風茶碗蒸しの器がかわいくて おうちに連れて帰りたいくらいでした(笑)

エスプレッソコーヒーのカップだったとか・・・・

茶碗蒸しに使おうという発想・・・nanaさん素敵!!

お正月まであとわずか

どれも作ってみんなに食べさせてやりたいなぁ・・・・・お買い物リストにメモってるところです

ご一緒した皆さん nanaさんありがとうございました!!
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by 6tou-sei | 2014-12-23 00:12 | 料理 | Comments(0)
毎月楽しみにしている「 おいしいテーブル」 6-3

今回は感謝祭をイメージしたメニューでした

ヨーグルトに漬け込んで焼いたチキン スタッフイングピラフ
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和風カルパッチョ
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サトイモのおやき
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りんごのカラメル
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どれも簡単に出来ておいしいものばかり

ピラフのマッシュルームと焼き栗、そして濃いめの味付け…癖になりそうな好きな味です

黒っぽい色も新鮮でおしゃれでいい感じ(最近、黒米、赤米、雑穀にはまりつつあるんです)

焼き栗を使うのも時短でナイス!!

カルパッチョの柚子胡椒ドレッシングもパンチが効いていて好み!!

サトイモは蒸して潰してコロッケにしたり 餡をかけたりしてましたが、 いろんなものを混ぜて焼くとまた違った

おいしさでした

帰りにどっさりサトイモ買って帰り早速作りましたよ
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娘たちがおいしいといいてくれるのが楽しみ!!

りんごのカラメルも目がテンです

煮りんごはよく作りますが、カラメルだとほんと大人な味・・・これは定番にしなくちゃ

前菜を食べ終えたころに アツアツのメインが出てきて…まるでお店で食べてるような感じで、自分たちも

作ってるのにまったりとした雰囲気・・・これってなんでしょう、普通の料理教室では味わえないなぁ

そんな風におもえた一日でした

nanaさん、ご一緒したメンバーさん、ありがとうね

楽しかった~~!!
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by 6tou-sei | 2014-11-16 00:12 | 料理 | Comments(3)
お久しぶりです!!
なんと3ヶ月もブログをお休みしておりました

最近はFBで済ませることが多くなっております

new「おいしいテーブル」(10月)に行ってきました

nana先生宅のキッチンでお料理をさせていただけるなんて・・・・毎回テンションが上がります

だって お部屋もキッチンも素敵で見習いたい事ばかり!!053.gif

キッチンツール・・・・器・・・・・・いいなぁ~~~053.gif

今回のメニュー

秋づくしです

牛肉の前菜・さんまのイタリアン・秋のミネストローネ・秋のちいさなグラタン・スタッフドマッシュルーム

レモンケーキ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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牛肉の塊肉を焼いて玉ねぎのマリネ液に漬け込んだものを 薄く切っていただきます

焼く時の肉のぷよぷよ感がポイント!!

箸で触ってみて 柔らかすぎず硬すぎず…う~~ん 私のお腹の肉ぐらいか・・笑(と、覚えておこう)016.gif

アツアツの料理をいただきたいので テーブルセッティングをしておきます

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お花を持ってきてくださった方がいらして テーブルが華やかです
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さぁ、アツアツができましたよ049.gif
いただきましょ!!

さんまのイタリアン

ニンニクとアンチョビでおしゃれな一皿です
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次は スタッフドマッシュルーム

ブラウンマッシュルームのさくさくとした歯ごたえと詰めたアーモンドプードル

絶妙です!!
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前菜も加わって・・・・・・ワインが進みそう
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温かなスープとアツアツの小さなグラタン
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私の大好きな蕪やキノコがた~~~っぷりと入ってます

レンズ豆は我が家では使ったことがなくて・・・・またレパ^トリーに入れたい・・(早速買ってきましたぁ)

デザートはレモンケーキです
(お腹がいっぱいなので持ち帰りです)
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ココアさんが焼いてきてくださったリンゴのケーキをみんなでいただきました
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きれいでおいしかった~~!!

ココアさんごちそうさま!!


おもてなしにも、普段のおかずにもなるおいしくておしゃれな今回のメニュー

家族に作ってあげなくちゃぁ

nanaさん、皆さんありがとう!!
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by 6tou-sei | 2014-10-20 00:04 | 料理 | Comments(0)
いつも楽しみにしている「おいしいテーブル」

公民館での教室は今日が最後でした(後からわかったことなのですが・・・)

メニューは

★ トルコ風ムサカ
  初めて聞く料理名です、
 具や味つけがラザニアと感じが似ています
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★ カリカリポテト焼き
  想像以上においしかった!!
  じゃがいもが ほんとにカリカリで冷めてもおいしい

★ 干しズッキーニのごま風味
  野菜は何でも干すとおいしいと聞いたけれど ズッキーニは特においしいと思う
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★ トウモロコシごはん
  トウモロコシがたくさん出まわる時期には作りたいごはん
 びっくりするくらいおいしかった~~
 バターの風味が食欲をそそります
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★ ハト麦のデザート
 杏仁霜で本格的に作るので 口当たりがいい
 
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★ スフレチーズケーキ
 作り方をほとんど見てない間に出来てました~~笑
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あっ、手前のタルトは メンバーさんが焼いてくださったタルトです

仕事で教室へは来られなかったのに、タルトは昨夜遅く焼いて用意してくださったんです

実は nanaさんの誕生日が近いのでサプライズだったのです067.gif

田肉の寄せ植えのプレゼントを用意してくださったメンバーさん

アイディアを出してくださったメンバーさん

ありがとうございました!!053.gif

そして・・・・

5年間も「おいしいテーブル」を開いてくださった nanaさんありがとうございました

たくさんのことを楽しくおいしく学ぶことができましたこと、感謝の気持ちでいっぱいです016.gif

これからは、みんなが一同に集まって料理はできませんが また違った形で交流できたらいいなと思っています


今日の料理のリメイク
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by 6tou-sei | 2014-07-04 22:01 | 料理 | Comments(4)
今回もまた、旬の野菜を使ったたくさんの料理を教えていただいた

いつもの食材も ソース一つでおいしさと見た目もアップ!!

鯖のカリッとムニエル・ラビコットソース添え
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サバは味噌煮にしたり龍田揚げにすることが多いけれど、ソースにひと手間かければ、ムニエルにしても

メインデイッシュになるのね

豚肉の冷シャブもそう・・・・
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新玉ねぎのドレッシングでいただくと新鮮~~~!!

人参のしりしりは パンとクリームチーズによくあう
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今の時期一番おいしいアスパラは 何といっても焼くのがいい!!

チエダーチーズやパルメザンチーズをたっぷりかけると、さらにうまみ度アップです!!
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トマトの冷たいパスタ
トマトソースだけど オーブンで焼いて少しの調味料を混ぜるだけ
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フライパンで炒めたり煮込んだりしない 簡単トマトソースなんです

デザート(写真撮り忘れ)を冷やしてる間に  試食タイム
見て、この量~~~
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メニューが多いので今日はテーブルがいっぱいです

が、切ったり煮たりとか手のかかるものが少なくてゆっくりと時間が流れました

nanaさん、皆さんありがとう!!
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by 6tou-sei | 2014-05-21 21:41 | 料理 | Comments(6)
4月の おいしいテーブルは 「パンの教室」でした

先生は メンバーでもある タイニーさんとのぶりんさん

お二人とも パン職人さんです016.gif

教えていただいたのは はじめに手捏ねのトマト・オリーブ・ベーコンいりパン
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大人な雰囲気のおしゃれなパンです

捏ねるときなかなか表面がきれいにならなかったけれど コツを教えていただいて、私にもできてイェイ~!049.gif

トマトペーストがほんの少し入るだけで こんなにいい色が出るのにびっくりでした!!005.gif

ガーリックの香りも美味しさアップです010.gif

焼き立てパンのおいしかったこと~~001.gif

幸せな気持ちでほおばりました!!053.gif

次は 動物パン

色んな動物を考えたけれど私が作ったのは くま、ウサギ トトロ、カニ、アンパンマンです

ここは子育て中のママの出番です  やはり(笑)

かわいいキャラクターのパンが出来上がっていきます

かわいい!!

切ったりくりぬいたり チョコで描いたり 図工の時間みたいで 楽しかった~~~~029.gif

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(画像は ツユマメさんのを お借りしました)

そして これは 小さなお饅頭のようなパン(桜色)・・・・・・いつの間にか作って下さっていました
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一口サイズで 美味しかった~~060.gif

私たちはしっかりパン作りを楽しませていただきましたが お二人の先生には準備から片付けまで大変だった

のではないかと思います

ありがとうございました!!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

持ち帰ったパン 動物パンを見て 主人は「かわいいの~~たべてもいいん?」とパクリ!!

明日やってくる孫と娘用にももちろんとっております

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
おっと~~

放課後クラブは 相方さんと マリーナホップに新しくできたカフェ geeさんへ

おしゃれな空間で、ランチもおいしそう!!

今日はスイーツと飲み物
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ここは最近お客が増えつつあるらしい

お店の入れ替えや 新しい試みが進行中とか・・・

賑わいスポットが増えるのはいいねぇ
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by 6tou-sei | 2014-04-18 20:39 | 料理 | Comments(6)

アンティーク大好き、   新しいモノ大好き♪


by 6tou-sei
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